遥々と会いに来てくれた友達☺︎☺︎☺︎出逢えて良かった！！周りに料理を褒めてくれる人たちが増えたことで刺激にもなり、もっと腕を磨いて料理で周りの人たちが笑顔になるコトが出来たら嬉しいなーと思います。。食べる人を思って好きなメニューを作ったり驚く様な料理をサプライズ感覚で出してみたり、、料理人だから出来る心遣いを大事にしたい！！私も主婦なので毎回、材料費を沢山かけなくても喜んで貰える様に少しだけ工夫してます♡今回は春らしさも感じれるメニュー！自分で作った豚バラの燻製は塩肉じゃがに。・春のおこわ・燻し塩肉じゃが・豚しゃぶとほうれん草のサラダ・きんぴらごぼう・枝豆七味和え・五目厚揚げ・いわしのつみれ汁今後もフードイベント企画、出張料理など活動内容も広げて行き...
少し遅くなってしまいましたが朝活として9日に太陽のマルシェに行って来ました！！！！お野菜を買う目的もありましたが生産者さんの想いを聴く事がメイン。現在、活動してるフードワークデザインラボにて食✖️料理について起業する為に勉強をしています。フードイベント等、少しずつ動き出してる部分もありますが。。もっともっと"私が出来る何か？"を探しに。東京での暮らしはスーパーだけでなく、今やコンビニでも手軽にお野菜が買えます。でもでも、どこでどうやって作られた物なのか、、見えません。。私はどちらかと買い物はアナログな手法。効率や時短を意識したらスーパーで全部揃った方が良いのも分かります。最近はマルシェでお野菜を買ったり、余裕があればお気に入りの魚屋さんや築地にも行きま...
昨日は1人ご飯だったので久々にお家ラーメン🍜縮れ麺のラーメン大好き！！！！"発酵"を摂る為に醤油麹を使ってみました☺︎☺︎サッパリ鶏ガラ&ホタテ出汁に醤油麹。トッピングも長ねぎ、ほうれん草、即席の味玉と超〜ヘルシーだと思うラーメンが完成。ラーメンも無限の可能性…♾Instagramからコメントが多かったので記事にしてみました！！！！レシピ_φ(･_･★食材・縮れ麺・長ねぎ小口切り・ほうれん草ザク切り(下茹で)・味玉★調味料・スープ(鶏ガラ、ホタテ市販の顆粒出汁)・醤油麹 大さじ1・醤油 少量・ごま油 小さじ1メモ程度になりましたが良かったら参考にしてみて下さいね☺︎